El hígado contiene mucha vitamina A y hierro, pero, en realidad, su mayor ventaja es que provee tres veces la cantidad diaria necesaria de vitamina B12, que ayuda a los glóbulos rojos y fortalece la regeneración celular. Para quienes padecen anemia, los higaditos de pollo son, probablemente, la mejor solución para combatirla.2 Mejoran la visiónEsto es debido a que los higaditos de pollo proveen el 288 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, un poderoso protector ocular. La visión se agudiza debido a que recibe un shock de retinol, alfa y betacarotenos, incluyendo licopenos. Si el cuerpo recibe insuficiente vitamina A, la visión nocturna se resiente e, incluso, puede provocar una sequedad ocular tan severa que puede ocasionar infecciones y, eventualmente, pérdida de la visión. Los científicos han descubierto también que la vitamina A reduce el riesgo de padecer cataratas y degeneración macular en la tercera edad, y se utiliza para tratar a las personas que sufren de retinitis pigmentosa. La necesidad de vitamina A en adultos es de 900 mcg diarios. Una sola porción de 30 g de hígados de pollo contiene, aproximadamente, el 130 % de su ingesta diaria recomendada de vitamina A.

3 Son buenos para los tejidos Algunos problemas, como el dolor alrededor de los labios y la lengua, y también el agrietamiento o descamación de la piel en las esquinas de la boca indican la falta de riboflavina en el cuerpo. Esta es conocida como la vitamina B2, que es esencial para la reproducción normal, el crecimiento, la reparación y el desarrollo de los tejidos corporales, incluida la piel. El hígado de pollo contiene 2,3 de riboflavina, equivalente al 120 % de su ingesta diaria recomendada en una porción de 30 g.4 Ayudan a la fertilidadLa fecundidad es un problema frecuente en la actualidad. Los hígados de pollo también son buenos para las mujeres que estén planificando su embarazo. Un solo hígado de pollo, que suministra 254 mcg de los 400 mcg de ácido fólico que se necesita sobre una base diaria, ayuda a promover la fertilidad, así como a prevenir los defectos del tubo neutral (espina bífida) durante el desarrollo del bebé. El folato también se conoce como vitamina B9. El ácido fólico es una forma de folato que se añade a los alimentos fortificados. El hígado de pollo contiene alrededor del 60 % de su ingesta diaria recomendada. Además, los higaditos de pollo contienen un montón de ácido pantoténico, que ha probado ser muy beneficioso para apoyar el trabajo del sistema suprarrenal en el cuerpo. Cuando el sistema suprarrenal funciona correctamente, entonces el sistema de hormonas, incluyendo la testosterona, aumenta. Es decir, en los hombres aumenta la resistencia de los espermatozoides y las probabilidades de fertilizar al óvulo.5 Ayudan a combatir el estrésPara aquellos que trabajan muy duro y se sienten estresados, comer hígado de pollo es una muy buena idea. El estrés es una condición del cuerpo que es afectada por las hormonas de cortisol. Si esa condición no es estable, la producción de adrenalina no será equilibrada. Si la glándula suprarrenal funciona correctamente, entonces, habrá algún sistema de liberación de hormonas para aliviar el estrés. El hígado de pollo está lleno de nutrientes que pueden apoyar el papel de las glándulas suprarrenales y ayudar a combatir el estrés, sobre todo por su riqueza en ácido pantoténico. Incluso puede influir en la siesta y hará que el tiempo de sueño sea más estable.